Bunte Pfanne mit Ofenkartoffeln, Gemüße & Fleisch´

Zu diesem Gericht muss ich zuerst noch ein paar Worte schreiben. Es ist eins unserer (mein Freund & ich) liebsten Gerichte. Liegt wohl auch daran, dass mein Freund das Rezept selber „erfunden“ hat. An Tagen wie heute (regen, wind & einfach bähh) muss es in der Küche etwas super leckeres geben, um auch die Gute Laune beizubehalten. Natürlich darf auch gute Musik nicht fehlen. Am liebsten höre ich gerade das 2000er Radio auf Amazon Music.

Zutaten für ca. 4 Portionen

• 500 g Schweinenackensteak
• 1 kg Kartoffeln
• 2 rote, 1 grüne & 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 3 Zwiebeln
• 200 g Zuckerschoten (ihr könnt auch Prinzessbohnen verwenden)
• Öl
• Viel Salz & Pfeffer
• bisschen Paprikagewürz

Vorbereitungen

• als aller erstes den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen
• die Kartoffeln als erstes schneiden
• auf ein Backblech mit Backpapier geben
• mit Öl beträufeln
• viel Salz, Pfeffer und Paprikagewürz drüber streuen
• & ab in den Ofen für 35 Minuten

Alles weitere schnibbeln

• das Fleisch könnt ihr in 1 cm dicke Streifen schneiden
• Paprika und Zucchini in große Würfel schneiden
• Zwiebeln in halbe Ringe schneiden
• Zuckerschoten einfach nur halbieren

Zwiebeln andünsten & Fleisch anbraten

• die Zwiebeln mit viel Öl zuerst auf mittlerer Stufe länger andünsten bis sie ganz glasig werden
• danach das Fleisch zu geben & auf höchster Stufe anbraten

Jetzt vermischen

• nach dem das Fleisch leicht angebraten ist, könnt ihr die Zucchini und die Paprika zugeben
• das Ganze muss jetzt ziemlich lang in der Pfanne gebraten werden
• da während dem braten viel Wasser austreten kann, nicht beirren lassen
• die bunte Pfanne ist fertig, wenn alles etwas lätschig aussieht 😀
• jetzt kommen noch die halbierten Zuckerschoten dazu
• zum Würzen braucht ihr jetzt viel Salz und Pfeffer
• da viel Wasser austritt, kann das Gericht schnell sehr fad schmecken

Servieren

• einfach alles zusammen auf einen Teller geben & genießen

Viel Spaß beim Nachkochen & guten Appetit!

Das Gericht empfiehlt sich auch für Vegetarier (natrülich dann ohne Fleisch). Mein Schwester ist jetzt seit knapp 5 Jahren Vegetariern und auch ihr hat das Gericht sehr gut geschmeckt.